みなさん、こんにちは！Slkorのソン・シチアンです。 Kinghelm 皆さん、今日は「標準化について少しお話しします」というテーマでお話ししたいと思います。標準化は、工業化と電子情報化の基盤であり、主要な特徴です。現代の標準化の起源は、米国フォード・モーター・カンパニーが最初に考案した組立ライン方式です。これは、すべての車両部品に同じ基準を適用し、各工程で一定の単純な動作を繰り返すことで効率を大幅に向上させたものです。組立ライン方式には、製造、標準化、プロセスの3つの前提条件があります。つまり、製品数が一定規模に達すれば、標準化とプロセス運用によって作業効率が向上し、コストを大幅に削減できるということです。私は以前レストランに投資して多額の損失を出しましたが、今でもこの分野、特にチェーン店の標準化に注力しています。海鵬教授は「太っちょ兄貴」と敬称で呼ばれており、天津で「金木園」というチェーンレストランを経営し、即席茹で肉事業にも携わっています。教授から意見交換を勧められたので、今日は皆さんと、標準化と組み合わせた飲食業界という観点から、経験豊富な方の視点から意見交換をしたいと思います。いわば、小魚を投げてクジラを捕まえるようなものです。

Slkor のゼネラルマネージャー、Song Shiqiang 氏 Kinghelm

私の印象では、標準化は古代から存在していましたが、誰もそれを体系化して広く普及させることはありませんでした。例えば、秦の始皇帝（秦王朝の初代皇帝）は六国を統一した後、中央集権的な管理を強化するために「同路同書」政策を実施し、これは後世に受け継がれました。同時に、彼は「度・良・衡」（長さ、体積、重量を表す古代中国語の用語）の基準も統一しました。さらに、彼は通貨も統一しましたが、これは実際には最も初期の標準化された管理でした。博物館では、秦王朝の「秦漣」と呼ばれる重量単位も見ることができます。これは全国で同じ品質と形状であり、皇帝の権力と国家の権威の象徴でもありました。通貨の標準化は、商品や通貨の交換、取引、流通に利益をもたらすだけでなく、社会の発展を促進し、中央集権的な権力の管理効率を向上させることにも貢献しました。日常生活で私たちが話す中国語も標準化の産物であり、主に中国全土で使用されています。中国人、韓国人、日本人も標準化のために英語を学んでいます。英語は世界で最も広く使われている言語であり、多くの国で公用語となっているからです。中国人が世界と効果的にコミュニケーションを取り、協力するためには、英語をしっかり学ぶ必要があります。もちろん、中国の国力と影響力の増大に伴い、中国語を学び使用する人が増えており、今後さらに増えていくでしょう。メートル法と英国単位の換算も、この範疇に含まれます。

Slkor の Web ページ (https://www.slkoric.com)

私は常に、中国文明は他の古代文明よりも進んでいると信じており、それは自慢に値することだと考えています。中国文明は数々の試練と苦難を経てきましたが、それでもなお長い歴史と、自己修復とフィードバックの強い能力を有しており、それは漢字の標準化と深く関係しています。中国の子孫は、故郷で同じ文字を異なる方言で読むことに涙を流し、孔子、屈原、李白、蘇東坡といった数千年前の古代中国の文人たちの作品を朗読することに感動し、2500年前の古代インドの菩提樹の下で釈迦が悟った知恵を深く理解することができます。だからこそ、私たちは古代の賢人たちと語り合うことができ、「恩寵は今もなお古代の人々の肩を叩いている」のです。これこそが中国文化と漢字の魅力であり、その核心的価値は漢字の標準化に由来するのです。

標準化実施の前提は、基準点を定義し、全員の認識を得て広く実施することです。例えば、氷の温度は摂氏0度、大気圧下で沸騰した水の温度は摂氏100度と定義されていますが、これは私たちの生活や自然界から来ています。長さの単位については、メートル、丈、インチ、キロメートル、マイル、王の肘の長さなどがありました。その後、全世界を標準化するために、「メートル」の長さは、もともとパリを通って赤道から北極まで通る子午線の距離の1000万分の1と定義され、国際メートル原器はプラチナ合金で作られました。1983年に「真空中を光が299,792,458秒で進む距離」に改訂され、全世界がこの基準を厳格に遵守しました。後述する「ハンバーガー係数」とは、平均的な成人が基本的な生理活動で消費するカロリーの、認められた基本的な数値であり、認められた基準点です。重量、体積、速度、電流、熱など、相互に変換できる同様の単位は他にもたくさんあり、摂氏と華氏の温度の変換式は誰もが覚えているでしょう。IT分野では、これらはすべて、ソフトウェアTCP/IPプロトコルや無線インターネットIEEE802.11プロトコルなどの国際標準に属しています。さらに、汎用Java、C++などの言語も通信の標準化に使用されています。

Slkorのスローガンは「中国半導体産業のリーダーになる」

今朝8時半に出勤すると、韓国のSLKOR社のエンジニアから技術的な問題について連絡を取るメールが届いていました。ご覧のとおり、この件には多くの標準化が関わっています。まず、誰もが理解できる英語でやり取りしています。次に、韓国のソウル時間は北京時間より1時間進んでいます。これは国際時間の標準化のために私たちが定めたルールで、メール送信にはPOP3とSMTPプロトコルが採用されています。POP3（Post Office Protocol 3）はPost Office Protocolの第3バージョンで、パソコンをインターネット上のメールサーバーに接続してメールをダウンロードする方法を定義しています。SMTP（Simple Mail Transfer Protocol）は、送信元アドレスから宛先アドレスへメールを送信する際に使用される一連のルールで、メールの転送モードを制御します。そのため、彼らが今朝送ってきたメッセージは職場で私が受け取ることができました。私の携帯電話はWi-Fiインターネットに接続できるので、これもこれらの関連プロトコルの活用です。電流（アンペアA）や電圧（ボルトV）といった技術的な問題について議論し、標準化を通してメールの意味を包括的に理解することができました。このように、標準化によって私たちの世界と素晴らしい相乗効果が生まれるのですね。

At Kinghelm当社には、新エネルギー車に適用される北斗インテリジェントハードウェア（OBDおよびT-Box）と、それらと組み合わせたスマートロジスティクスプラットフォームを開発するチームがあります。このプラットフォームは、WEB/XMLプロトコルを介して顧客のORECLE/SAPシステムの別のデータベースに接続されたデータベースを持ち、生産および製造リンクのMESシステムデータベースを介して取得し、API/AISシステムと連携して海上貨物の全プロセス追跡を実現できます。さらに、上流サプライチェーンの科学的管理は、下流製造顧客のVMIシステムと接続でき、商品データの監視とリアルタイムの財務決済を実現し、大企業の人的資源と物的資源を大幅に節約し、管理効率を加速します。これは、さまざまな分野で採用されている標準化によって実現できます。このロジスティクス情報管理システムは、 Kinghelm 北斗衛星測位システムは当社が独自開発したもので、今後1年以内に中国で初のシステムとなる予定です。この分野でナンバーワンになることが、私のスタイルです！

Slkorのウェブサイトページ（https://www.slkoric.com）

標準化の例を振り返ってみると、中国の標準軌間は1435mm（約4フィート8インチ）、アメリカの軌間も1435mm、イギリスの軌間も1435mmです。なぜ私たちはこのサイズを統一的に採用しているのでしょうか？これは技術者によって決定された科学的な尺度だと考える人もいるかもしれませんが、本当の理由は、伝統的な馬車の車輪軌間から派生した路面電車の規格に倣ったことであり、さらにその馬車の車輪軌間は古代ローマの戦車の車輪間隔に由来しています。また、これはギリシャ神話の戦いの女神アテナの戦車の車輪軌間だという伝説もあります。実際には、このサイズは2頭の軍馬の臀部の幅に由来しており、これが標準化の源流、継承、普及、そして普及の始まりなのです！

今日、コスト競争は企業間、国家間において極めて重要な要素となっています。工業化と電子情報化の時代において、標準化はプロセスとシステム化を補完する重要な要素です。標準化は、人員削減と効率向上、効率とスピードの改善、標準化の促進、製品の規模と一貫性の確保だけでなく、コストの大幅削減と競争力の強化にも大きく貢献します。大手国際企業は、業界の発展を促進し、競争においていち早く優位に立つため、業界標準の策定と推進に積極的に取り組んでいます。

標準化によって、品質リスク、運用リスク、中核従業員への過度な依存を軽減できます。例えば、従来の飲食業はシェフに大きく依存しているため、厨房で問題が発生すると、一般的にレストランが閉鎖されます。標準化されたオペレーションによってシェフの仕事が細分化されると、シェフの代替性が向上し、経営者はシェフの傲慢さや不服従を心配する必要がなくなり、コストを削減できます。私の意見では、業界の標準化が容易に行われなかったり、推進されなかったりすると、仕事の経験の蓄積だけでは発展が難しくなります。私たちの伝統的な中国医学が海外で普及しない理由は、標準化のボトルネックに阻まれているからです。この問題について深セン電子商会の会長である程一木氏と話したところ、彼は私の見解を本当に理解してくれました。

中国北部でかつて非常に人気があった「小芋」というチェーンレストランがあります。私はその年、「このレストランはとても人気がありますが、同じ料理ばかりで飽きてしまうのではないかと心配です」と尋ねました。すると、「これは標準化された管理の結果です。チェーン店がたくさんあるため、料理が多すぎると品質管理やサプライチェーンの管理が難しくなります。そのため、料理は少なく、より良いものにする必要があり、それがブランド、品質、食品安全管理にとって良いのです」と言われました。後日、真剣に考え直したところ、問題は「小芋」に何度も行き過ぎたことだったので、別のレストランに行くことに決めました。そうすれば問題は完全に解決するはずです。同僚が「楚早当家（別のレストランの名前）」には料理が少ないと言っていましたが、まさにその通りです。私はいつも彼らをこのレストランに連れて行きます。標準化を体験してもらいたいからです。

マクドナルドのハンバーガーは、レシピ、重量、外観、パッケージ、色、熱さ、製造工程など、どこでも同じです。経済学の「ハンバーガー係数」は、国や地域の物価水準を測ることができ、ハンバーガーは価格を測るための基準として使用できます。マクドナルドのポテトチップスの製造と加工のステップは、次のリンクに分解できます。まず、土壌、気候、輸送などの要素を含め、米国で特定されたジャガイモの品種に基づいて、中国で栽培に適した場所を見つけ、適したジャガイモを植えます。次に、ジャガイモのサイズと断面の長さを決定し、揚げ工程で油の混合比率、油の温度、揚げ時間を把握し、最後にデータを確定します。単に訓練を受けた新人スタッフが、指導書の操作手順に従って作業しても、マクドナルドのポテトチップスの味は保証されます。この種の製品は、消費者市場ではビッグアイテムと呼ばれ、現在ではeコマースでホットスタイルと呼ばれています。ワハハの栄養エクスプレス、マスターコンのアイスティー、デカトロンの靴下、シャオミの520充電器、そしてもちろんKFCのチキンレッグとコーラなど、以下の製品はすべて安価で品質が良く、人気があります。製品の優れた複製は大規模生産に適用でき、これは私たちが最も望んでいる標準化です。

マクドナルド

標準化はどのように機能するのでしょうか？私の見解では、それは以下の5つの側面に関係していると思います。1つ目はタスクの分解、2つ目はデータの抽出、3つ目はプロセスの最適化、4つ目はデータの統合、そして5つ目は、可能であれば機械化が実現するか、あるいはロボットによって直接置き換えられるという、主流化です。

マクドナルドのフライドポテトの製造工程を例にとってみましょう。まずは作業分解から始めましょう！1つ目は、じゃがいもの泥を取り除いて皮をむくこと。2つ目は、指定されたサイズに細切りにし、規格外のものをふるいにかけること。洗浄工程については特に説明は不要でしょう。3つ目は、設定された油の温度と時間で揚げ、取り出して完成です！味を保証するために、フライドポテトが約7分以内に売り切れなかった場合は廃棄するというルールがあります。私が子供の頃、マクドナルドが売れ残ったフライドポテトを廃棄するという記事を新聞で読んだことがあります。実際には、これは標準化の一環で、記者がそれをうまく表現する方法を知らなかっただけなのです。

データに関しては、ここではジャガイモの種類とフライドポテトのサイズが確認されていることが前提となっているため、揚げ時間や油の温度などのデータを明確にする必要があります。これらのデータを記録し、作業で厳密に実行することは、データフローを固めることです。一般の従業員が手順を厳密に守る限り、問題はありません。マクドナルドの研修生はこれらのスキルをすぐに習得できることを観察しました。標準化されていない場合、これらは給料を過剰に請求する傲慢なシェフによって管理され、沸騰した油の度合いやチップの色を観察してプロセスを管理する必要があり、これは口頭での指導とベテランからの蓄積された経験によってのみ完全に習得できるスキルです。漢方医の処方箋のように、彼らはその方法を自分で教えることができないため、コピーするのが難しいのです。ある記事で、ご飯の味を確保するために、いくつかの大学の食堂がこの実験を行ったところ、蒸し器でジャポニカ米1斤を水2.5斤に加えたときに最も良い結果が得られたと書かれていました。これもデータ統合のプロセスであり、もちろん多くのテストを経て完了する可能性があり、家庭用炊飯器内の目盛りもこの目的で使用されます。一昨日、清華大学の食堂で劉教授と昼食をとった際、教授は、女子学生の湖南料理専門店がシェフが辞めたため閉店することになったと話していました。このように、このような郷土料理が標準化されないと大きな問題になることがわかります。

Slkorのウェブサイト（https://www.slkoric.com）に掲載されている製品

3つ目のステップはプロセスの最適化です。実装プロセス中は、プロセスのどの部分を最適化できるかを常に検討する必要があります。調整後、どのプロセスの順序がより適切でしょうか？動作分解はよりシンプルで実用的になり、同時に安定性と効率性を向上させることができるでしょうか（マックス・ウェーバーの組織行動論を参照）。さらに、機械化は手作業を代替できるでしょうか？これらのステップが完了し、データフローが確立され、オペレーターが的を絞ったトレーニングを受ければ、基本的に完了です。

プロセスについて付け加えたいと思います。最近台頭しているレストランの中には、台湾の「青白」をモデルにしたファストフード店「嘉楽園」のように、プロセスが非常に素晴らしいものがあります。食品の陳列に関しては、「嘉楽園」は、肉、野菜、ご飯、スープの分類、栄養の組み合わせや価格表示の仕様の考慮、消費者の人間工学、行動習慣、消費心理の考慮などにより、急速に発展しています。有名な家庭用品会社である「IKEA Household」もこの原則を採用しており、顧客が歩きながら買い物できる「動く列」のデザインは非常に優れています。「楚手当家」が最も優れていたのは、数人の高齢女性に料理を作らせたことで、人件費を削減するだけでなく、シェフへの依存度も減らしたことです。「緑茶」はプロセスと集約化をうまく行い、テーブルの回転率と製品の粗利益を向上させました。

レストラン「Chu Sao Dang Jia」

第4ステップはデータの定着です。上記のリンクが完了し、安定性と信頼性が繰り返し検証された後、これらの記録をテキストチャートや画像などの形式に整え、大規模なコピーを開始します。新入社員の研修や新規店舗の開設は、非常に簡単、迅速、安全、かつ管理しやすいものとなります。

最後に、どの工程を人手で行い、どの工程を機械で行うべきかを検討する必要があります。例えば、四川料理店では多くの胡椒が使われますが、馬耳のような形をした乾燥胡椒があり、これは約2.5cmの斜めにカットされたものです。胡椒を切るのは非常に手間がかかるため、機械で行うことができます。マクドナルドのポテトチップスも機械でカット・選別されています。もちろん、ロボットが労働力を代替できる場所は他にもたくさんあり、従業員の作業環境を改善するだけでなく、効率を高め、コストを削減することもできます。

IKEA

第4ステップはデータの定着です。上記のリンクが完了し、安定性と信頼性が繰り返し検証された後、これらの記録をテキストチャートや画像などの形式に整え、大規模なコピーを開始します。新入社員の研修や新規店舗の開設は、非常に簡単、迅速、安全、かつ管理しやすいものとなります。

最後に、どの工程を人手で行い、どの工程を機械で行うべきかを検討する必要があります。例えば、四川料理店では多くの胡椒が使われますが、馬耳のような形をした乾燥胡椒があり、これは約2.5cmの斜めにカットされたものです。胡椒を切るのは非常に手間がかかるため、機械で行うことができます。マクドナルドのポテトチップスも機械でカット・選別されています。もちろん、ロボットが労働力を代替できる場所は他にもたくさんあり、従業員の作業環境を改善するだけでなく、効率を高め、コストを削減することもできます。

Slkorのウェブサイトページ（https://www.slkoric.com）

工業化と標準化が進むにつれ、商品の生産量は増え、コストは下がり、人々はより良​​い物質的な生活を送れるようになりました。しかし、すべての産業が標準化に適しているわけではありません。小さくて美しいものが残され、世界がより彩り豊かになることを願っています。例えば、古い広州の路地には、数十年の歴史を持つ特別な軽食屋がたくさんあり、家族ぐるみで素晴らしい仕事をしてきました。上海の小さな路地にある、いわゆる「フライダイナー」は、誰もが本当に好きです。日本の街には、兄弟や夫婦が経営する、ファサードが2、3メートルほどの小さな寿司屋がたくさんあります。寿司はとても繊細で美味しく、彼らは70代や80代になってもまだ働いていて、とても幸せそうです。これらは標準化や同化を受けておらず、その特徴はオリジナルのままです。社会がどのように発展しようとも、職人の精神を体現するこうした良きものは守り続けなければならず、新たな活力を得て蘇るだろう。

設立以来 Kinghelm 当社は、より良い製品、知識工学、ブランディング、チャネルを追求する一方で、研究と業務において標準化プロセスを精力的に実施し、会社の大規模な発展の基盤を築いてきました。本日の私のスピーチはまもなく終わりを迎えますが、最後に、標準化の実施が私たちの生活をより豊かにしてくれることを願っています！当社のWeChat公式アカウントをフォローしてください。Kinghelm 「北斗エキスパート」として、皆さんと共有できる素晴らしい情報をさらにたくさんお届けする予定です！皆さん、ありがとうございます！

著者について

宋世強氏は、国家機関の経済発展センターの民間経済研究員であるだけでなく、中国科学技術協会の電子情報専門家データベースのメンバーであり、華強北の商業研究専門家でもあります。宋氏は以前、国際的な不動産上場企業のCEOを務めていました。また、深センSlkorMicro Semicon Co., Ltd.や深センなどの企業に投資し、経営に携わってきました。 Kinghelm エレクトロニクス株式会社、「Slkor」と「」を構築Kinghelm「ブランド。「Slkor」と「」の両方KinghelmSlkorは国家級ハイテク企業であり、数十件の発明特許とソフトウェア著作権を取得しています。さらに、Slkorは中国で最も急成長している半導体企業の1つであり、「中国半導体業界のリーダー」になることをビジョンとしています。

会社 Kinghelm は、BDSを宣伝し、北斗の知識を普及させ、北斗の情報を発信するために、「北斗エキスパート」というWeChat公式アカウントを登録しました。宋世強氏はまた、BDSに関する科学普及記事をいくつか執筆し、WeChat公式アカウント「北斗エキスパート」に掲載しています。さらに、「北斗エキスパート」のコラムがウェブサイトに開設されました。 Kinghelm (www.kinghelm.com.cn) は、陸明泉、曹崇、徐啓峰、徐英などの北斗専門家の功績や、BDS に関する専門技術文献を宣伝し、中国の北斗産業の発展を宣伝しています。別の会社 Slkor も、「SiC エキスパート」という名前の WeChat 公式アカウントを登録しました。

SLkorの企業文化（https://www.slkoric.com）

中国の清華大学と韓国の延世大学出身の技術エリートを擁する深センSlkorMicro Semicon Co.,Ltd.は、国際的に最先端の第3世代SiCパワーデバイス半導体技術を習得しており、新素材、新技術、新製品という3つの要素によって会社を築き上げてきました。Slkorの製品は、ダイオードとトライオード、パワーデバイス、パワーマネジメントチップの3つの主要なICシリーズに分けられます。Slkorは、単一のIP設計会社から、設計、研究開発、製造、販売サービスを網羅する国家ハイテク企業へと発展し、現在では「Slkor」ブランドは半導体業界で高い評価を得ています。また、その公式ウェブサイトは、Slkor製品の宣伝や「Slkor」ブランドの宣伝だけでなく、産業技術や情報の交換、アイデアの衝突、データ検索などを行う、半導体業界の共同開発のための最も重要なプラットフォームの1つになりつつあります。

Slkorの製品はますます豊富になっており、SiCダイオード、SiC MOSFET、IGBT、第5世代超高速回復パワーダイオードなど、産業分野に適用でき、新エネルギー車、ハイエンド機器、通信および電力機器、太陽光発電、医療機器など、これらの分野の高性能製品のニーズを満たすことができます。民生用製品には、高電圧および低電圧MOS、SCR、整流ブリッジ、ショットキーダイオード、ESD保護ダイオード、TVSダイオード、汎用ダイオードおよびトライオード、電源管理IC、ホールセンサー、高速光カプラなどがあり、スマートフォン、ラップトップ、インテリジェントロボット、スマート家電、IoTおよびIoV、LED照明、3Cデジタル製品などの分野に広く適用されています。Slkorは、顧客にさらに専門的で包括的なサービスを提供するために、より多くのデジタルおよびアナログIC製品を発売する予定です。

Slkorは、「誠実、進歩、粘り強さ、細部へのこだわり」という企業文化を中心に据えているだけでなく、「真摯、進歩、忍耐、そして綿密さ」という原則にも忠実に従っています。さらに、Slkorは企業倫理を重視し、相互発展とウィンウィンの協力関係を提唱し、「Slkor」ブランドの認知度と評判を高め、従業員、顧客、そして社会に価値を創造することに尽力しています。Slkorは技術革新と安定性を追求し、経営の細部にまで気を配り、品質の卓越性に注力し、市場志向と顧客満足を成果として、決意と持続的な発展をもって前進しています。「国内代替」という東風を味方につけ、半導体産業と国家の強化を使命として、Slkorは「国内半導体産業のリーダー」となることを目指し、中国の半導体産業の強化と中華民族の偉大な復興に貢献することを決意しています。

宋世強氏は長年電子情報業界に携わっており、華強北の普及とより良いビジネス環境の実現に向けて、華強北の研究と啓発活動に尽力してきました。宋氏は、華強北が今後も輝き続け、中国の改革開放の窓口、そして深圳の経済発展の象徴となることを願っています。